LA CARTA




Sugerencias

RECOMENDADOS POR EL CHEF

CHULETON DE VACA

con maduración (precio por KG)

T-BONE (SOLOMILLO Y ENTRECOTE CON HUESO EN T)

Peso aproximado, 700 grs

TOMAHAW

Al peso por kg

CHULETON SIMMENTAL CON MADURACIÓN

Al peso por kg

COSTILLA VACA ASADA AL CHIMI

Peso aproximado, 450 grs
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Empezamos con

ENTRANTES

EMPANADILLA CRIOLLA

 

PROVOLETA AL OREGANATO

 

TOMATES CON AJO LAMINADO

Con aceite de oliva virgen extra

TOMATE CON ANCHOAS DE SANTOÑA

Con aceite de oliva virgen extra

VERDURAS EN TEMPURA

 

SURTIDO DE CROQUETAS CASERAS

De rabo de toro, de boletus, de salmorejo

MORCILLA DE CEBOLLA ASADA

 

SALMOREJO CORDOBÉS AL ARGENTINO

Con jamón y huevo

TABLA DE QUESOS

Semicurado Cremoso Tostado Ahumado Fuerte Picante

SPAGHETTI DE CALABACÍN

Con salsa tomate casera, pesto y parmesano

BRIE FRITO CON PURÉ DE MANZANA Y NUECES

 

AGUACATES c/TARTAR DE ATÚN Y MAYOKIMCHI

 

PUERROS A LA BRASA CON ROMESCO

 

ESPÁRRAGOS A LAS BRASAS

 

LENGUA VACA A LA VINAGRETA

 
Vegetales frescos

ENSALADAS

ENSALADA MARTIN FIERRO

Mezclum (variedad de hojas) , tomates, maíz, atún, queso feta, naranja, cebolla frita, aderezado convinagreta

TENSALADA DE QUINOA CON AGUACATE, MANGO Y GAMBAS

Aderezado con vinagreta y acompañamiento de lechuga y tomate cherry

ENSALADA MIXTA

Lechuga tomate y cebolla
Lo mejor de la tierra

CARNES

CHULETON DE VACA

con maduración (precio por KG)

T-BONE (SOLOMILLO Y ENTRECOTE CON HUESO EN T)

Peso aproximado, 700 grs

LOMO ALTO ABERDEEN ANGUS

Peso aproximado, 350grs

LOMO BAJO ABERDEEN ANGUS

Peso aproximado, 350 grs

FILETE DE SECRETO ABERDEEN ANGUS

Peso aproximado, 350 grs

BIFE (ENTRECOTE) LOMO BAJO HEREFORD

Peso aproximado 330 grs

ESPECIAL NOVILLO LOMO 5 COSTILLAS

Peso aproximado, 450 grs

PICAÑA O PUNTA QUADRL

Filetear o entrar

CHULETILLAS DE CABRITO DE LOS FILABRES

Peso aproximado, 250 grs

SOLOMILLO CERDO BELLOTA

Peso aproximado, 280grs

CORTE DE ENTRAÑA

Corte argentino, diafragma del vacuno

AGUACATES c/TARTAR DE ATÚN Y MAYOKIMCHI

 

COCHINILLO POR ENCARGO

Según mercado

SOLOMILLO DE VACUNO

 

TOMAHAW

Al peso por kg

CHULETON SIMMENTAL CON MADURACIÓN

Al peso por kg

SECRETO DE BELLOTA IBÉRICO

Peso aproximado, 250 grs

COSTILLAR DE CERDO A BAJA TEMPERATURA CON SALSA BARBACOA

 

MEDIO CODILLO CONFITADO DE CERDO CON PURÉ DE MANZANA

 

MILANESA A LA NAPOLITANA

 

COSTILLA VACA ASADA AL CHIMI

Peso aproximado, 450 grs
Del mar a la mesa

PESCADOS

CALAMAR ENTERO A LA BRASA

Acompañamiento con alioli de ajo negro, peso aproximado de 500grs

PULPO A LA BRASA

Acompañamiento con alioli de pimentón de la Vera, peso aproximado de 300grs

DORADA DE RACIÓN A LA BRASA

Acompañado con ensalada (lechuga y tomate cherry) , peso aproximado de 400grs

RODAJA DE SALMÓN A LA PARRILLA

Acompañado con ensalada (lechuga y tomate cherry) , peso aproximado de 250grs

GAMBONES AL PIL PIL

Salsa Típica especial

MAR ORTIGUILLAS

De la zona de Cádiz, anémonas

ANCHOAS DE SANTOÑA

Con Tomate

VIEIRAS

A la brasa 2ud

ZAMBURIÑAS

A la Parrilla

RODABALLO

A la brasa. Por KG
tradicional e innovador

PASTAS

CANELONES DE CARRILLADA DE CERDO CON SALSA TOMATE y QUESO

 

CANELONES DE ESPINACAS Y REQUESÓN CON SALSA DE QUESO

 

ÑOQUIS

 
Algo ligero

RACIONES

MOLLEJAS DE TERNERA A LA BRASA

Peso aproximado, 300 grs

MORCILLAS DULCES O PICANTES

4 UNIDADES

CHORIZOS CRIOLLOS

4 UNIDADES

PAPAS FRITAS CASERAS

 
Quesos

PARA COMPARTIR

RACIÓN DE QUESO DE OVEJA CURADO

 

MEDIA RACIÓN DE QUESO DE OVEJA CURADO

 

RACIÓN DE QUESO OVEJA AHUMADO

 
Dulces y caseros

POSTRES

PANQUEQUE CON DULCE DE LECHE

Crepe quemado con azúcar y típico dulce argentino

TARTA DE QUESO CON MERMELADA DE ARÁNDANOS

 

TARTA DE ZANAHORIA

 

TARTA DE DULCE DE LECHE

 

TARTA DE PIONONO

Típica de Granada

TARTA DE CHOCOLATE INTENSO

 

PERAS AL VINO

 

Nuestros platos